FÖRÄLSKELSE
Hej på er! Hoppas ni alla haft en mysig dag. Själv har jag som vanligt pluggat järnet till tentan men också hämtat min fina syssling och varit på Rum för Barn, mycket mysigt!
En kärleksaffär jag länge haft som jag idag tänkte avslöja för er är lamm i alla former. Helstekt lammstek eller lättgrillad lammfilé. Eller varför inte lammfärsbullar? Så enkelt och så gott!
LAMMFÄRSBULLAR MED VITLÖKSROSTAD POTATIS OCH FETAOSTKRÄM - TVÅ PERSONER
500 gram lammfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 msk torkad timjan
2 msk torkad rosmarin
1 ägg
0,5 dl ströbröd
2,5 dl turkisk yoghurt
havssalt
svartpeppar
8 stora potatisar
0,5 dl olivolja
100 gram fårost
Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta och skär potatisen i smala klyftor. Häll lite olja i en ugssäker form och lägg i potatisarna. Pressa över två vitlöksklyftor och häll över resten av oljan. Blanda runt ordentligt! Salta och ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Blanda lammfärs, två krossade vitlöksklyftor med ägg och 0,5 dl turkisk yoghurt. Häll över ströbrödet och krossa kryddorna i handen ordentligt och häll i tillsammans med salt och peppar. Finhacka löken och häll i. Blanda väl till en jämn smet och rulla till små fina bollar. Stek på medelhög värme på båda sidor.
Rör ihop 2 dl turkisk yoghurt med 100 gram fårost med en gaffel. Ta ut potatisen när det är ordentligt rostad och salta.
Servera lammfärsbullarna med vitlökspotatisen och fårostkrämen, gärna med några grönsaksstavar som får att dippa i fårostkrämen. Klart!
En kärleksaffär jag länge haft som jag idag tänkte avslöja för er är lamm i alla former. Helstekt lammstek eller lättgrillad lammfilé. Eller varför inte lammfärsbullar? Så enkelt och så gott!
LAMMFÄRSBULLAR MED VITLÖKSROSTAD POTATIS OCH FETAOSTKRÄM - TVÅ PERSONER
500 gram lammfärs
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 msk torkad timjan
2 msk torkad rosmarin
1 ägg
0,5 dl ströbröd
2,5 dl turkisk yoghurt
havssalt
svartpeppar
8 stora potatisar
0,5 dl olivolja
100 gram fårost
Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta och skär potatisen i smala klyftor. Häll lite olja i en ugssäker form och lägg i potatisarna. Pressa över två vitlöksklyftor och häll över resten av oljan. Blanda runt ordentligt! Salta och ställ in i ugnen i ca 40 minuter. Blanda lammfärs, två krossade vitlöksklyftor med ägg och 0,5 dl turkisk yoghurt. Häll över ströbrödet och krossa kryddorna i handen ordentligt och häll i tillsammans med salt och peppar. Finhacka löken och häll i. Blanda väl till en jämn smet och rulla till små fina bollar. Stek på medelhög värme på båda sidor.
Rör ihop 2 dl turkisk yoghurt med 100 gram fårost med en gaffel. Ta ut potatisen när det är ordentligt rostad och salta.
Servera lammfärsbullarna med vitlökspotatisen och fårostkrämen, gärna med några grönsaksstavar som får att dippa i fårostkrämen. Klart!
Kommentarer
Trackback
Trackback-URL för detta inlägg:
