FABULOUSFOOD

Middagen blev väldigt lyckad och god. Ändrade mig dock och bakade istället morotskakan (med vissa ändringar) från boken "A Piece of Cake" - en annan av mina favoriter, Så här blev resultatet:


 

MOROTSKAKA MED HASSELNÖTTER OCH LIMEGLASYR
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl matolja
1 dl finhackade hasselnötter
1 msk malen ingefära
1 msk kanel
1 msk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4,5 dl finrivna morötter

LIMEGLASYR
150 gram philadephia ost
3 dl florsocker
50 gram mjukt smör
1 lime, finrivet skal och saft från halva

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en form. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla andra torra ingredienser och vänd ner i smeten. Tillsätt olja och morötter och häll i formen. Grädda i 55 min, kakan ska inte vara kladdig. Blanda under till glasyren, vispa alla ingredienser tills det inte är några klumpar. Bred sen ut över kakan. Om allt går bra får ni då:

Trackback-URL för detta inlägg: