FABULOUSFOOD

Granatäpple, en av de godaste frukterna någonsin. Full med antioxidanter och mycket god, fräsch smak som passar till såväl mat som efterrätt.

VINTERSALLAD MED GRANATÄPPLE, FETAOST OCH CITRONVINEGRETTE - TVÅ PERSONER
1 stort granatäpple
1 paket fetaost
1 paket färsk babyspenat
2 morötter
2 hg sockerärtor
1 paket ruccolasallad
1 kruka färskt mynta
5 msk olivolja
3 msk vitvinvinäger
1 halv citron, saft och skal
1 tsk torkad basilika
havssalt
grovmalen svartpeppar

Skär granatäpplet i två halvor och peta ut alla kärnor. Skölj ruccolasallad och babyspenat, riv grovt och lägg ut på ett stort fat. Häll över granatäppelkärnorna. Skölj morötter och sockerärter. Riv morötterna i långa remsor och skär sockerärtorna i två delar, lägg över salladen. Strö över myntan smula över all fetaost. Vinegretten: Blanda alla ingredienser, riv citronskalet och pressa i saften. Blanda ordentligt och häll över salladen. Servera med ett riktigt gott mörkt bröd och färskost. Vilken middag!

Trackback-URL för detta inlägg: