FABULOUSFOOD

Den absolut bästa helgfrukosten är nybakat bröd. Extratiden känns så mycket värd när du lägger på skivor av en riktigt lagrad grevéost på en nybakt baugette. Kaffe och färskpressad juice, så får du en fantastiskt mysig start på dagen.

VRIDNA DINKELBAUGETTER MED SOLTORKADE TOMATER
50 gram jäst
10 dl dinkelmjöl
2 dl rågsikt
2 dl vatten
2 dl mjölk
5 matskedar olja
1 tesked honung
50 gram soltorkade tomater
flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader. Värm vatten och mjölk till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och häll över degvätskan. Häll på honung, lite flingsalt och allt mjöl eftersom. Blanda till en fin deg. Låt jäsa i 60 minuter under duk. Knåda sen degen på ett mjölat bakbord, hacka de soltorkade tomaterna och stick i degen. Dela upp degen i fyra delar och rulla till avlånga korvar. Snurra dem runt sig själva några varv. Strö över flingsalt och lägg de fyra baugetterna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 15 minuter, grädda sen i ca 13 minuter. Servera med smör och en smakrik ost. Så gott!

Trackback-URL för detta inlägg: