FABULOUSFOOD

Vi vet alla det är nyttigt med fisk. Ibland dock lite tråkigt. Ugnsbakad lax tycker jag är okej, men det blir lätt att man alltid äter det. Här är ett fiskrecept med smakar riktigt gott! En sås till sås gjord på både olivolja och riktigt smör tar fram de bästa smakerna. Kanske blir det er fredagmiddag med rött ris och ett glas vitt?

FÄRSK SEJ MED CITRON, VITLÖK OCH COCKTAILTOMATER - FYRA PERSONER
300 gram färsk sej
1 halv purjolök
2 vitlöksklyftor
1 citron, skal från hela och jucie från halva
0, 5 dl olivolja
ca 25 gram smör
örtsalt
svartpeppar
2 tsk torkad franska örter
1 ask cocktailtomater (gärna babyplommon som smakar mest)
1 halv kruka persilja

Värm smöret i en stekpanna. Sätt på rött ris till fyra personer. Skär fisken i bitar och lägg i den varma stekpanna. Stek tills fisken är genomstekt. Krydda med örtsalt, svartpeppar och torkade franska kryddor. Finhacka halva purjolöken och vitlöksklyftorna och blanda i stekpanna med fisken. Lägg i smöret och låt det smälta. Finriv skalet från en citron och häll över, pressa över juice från halva citronen. Låt puttra, gärna med lock några minuter. Dela tomaterna i två och lägg över fisken. Hacka persilja och strö över. Servera med rött ris. Såsen blir fantastisk, doppa gärna ett gott bröd i den!

Vad brukar ni laga för fisk?

Trackback-URL för detta inlägg: