FABULOUSFOOD

Jag trodde att broccoli var äckligt och framför allt hade en sunkig eftersmak. Men en dag vågade jag smaka (vilket jag inte gör särskilt ofta, jag föredrar säkra kort) och det var inte så farligt! Gott, till och med. Här kommer en god paj, kanske blir det onsdagsmiddagen?

BROCCOLI OCH SKINKPAJ MED CAYENNPEPPAR
1 ägg
2 dl fullkornsmjöl
100 gram smör
0,5 dl mjölk
1 färskt broccoliträd
200 gram rökt skinka i bit
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk cayennpeppar
1 tsk strösocker
1 gul lök
örtsalt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, smör och mjölk till en grynig massa, låt vila någon minut. Finhacka löken och fräs i en stekpanna. Häll över socker och cayennpeppar. Hacka skinkan i bitar och låt steka med. Blanda i creme fraiche och ägg. Bryt av broccolibitar och släng i. Tryck ut pajdegen i en pajform och slå över all fyllning. Salta och peppra, grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med sallad. Perfekt som både middag och lunchlåda!

Trackback-URL för detta inlägg: