FABULOUSFOOD

Hej vänner! För första gången i mitt liv har jag vågat köpa en hel kyckling. Utan innankråm förståss, men ändå. Jag är lite rädd för att tillaga den, trots att hel ugnsrostad kyckling inte kan jämföra sig i saftighet med kycklingfilé.

Detta hade jag i alla fall tänkt mig:

HEL UGSROSTAD KYCKLING MED TIMJAN, HONUNG, CITRON OCH VITLÖK
1 hel kyckling, utan innankråm
2 citroner
6 vitlöksklyftor
0.5 dl honung
0,5 dl rapsolja
1 kruka färska timjan (eller som jag som har det i balkonglådor!)
salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj kycklingen försiktigt i kallt vatten, och klappa den torr med hushållspapper. Blanda olja och houng, pressa 4 vitlöksklyftor. Lägg kycklingen i en stor form med höga kanter. Häll hälften av oljeblandningen över kycklingen och hälften innuti. Hacka nästan all timjan och 2 vitlöksklyftor grovt, lägg det innuti kycklingen. Strö över lite hackad timjan över kycklingen. Cesta till sist allt citronskal över kycklingen, skär citronen i klyftor och pressa i citronsaften INNUTI i kycklingen. Ställ i ugnen i ca 50 minuter, kycklingen ska vara helt genomstekt. Servera med klyftpotatis och spadet i formen uppvärmt med lite matlagningsgrädde. SÅ GOTT! Och enkelt, dessutom!

Jag lever fortfarande. Har flyttat in med Robins i vår lägenhet på söder, så himla fin! Massor av mat har vi lagat. Idag kycklingspett med zuchini, paprika och rödlök. I en marinad av rapsolja, houng, citronsaft, timjan och vitlök.Så gott!