FABULOUSFOOD

Hej! Har precis ätit min goda födelsedagsmiddag och fått så fina presenter. Cheesecaken med cappuchino och riven choklad var helt superb. Min lillasyster är verkligen duktig på här med att baka, blev så glad en annan dag när jag kom hem och hon hade gjort vaniljbullar! Min familj är det jag kommer sakna allra mest när jag flyttar. Jag får hälsa på ofta och däremellan kan jag och Robin riva olika grejer på vår fina rasp...

Lingon! Så goda bär som ofta underskattas på grund av den syrliga smaken. Här kommer en snabb delikatessefterrätt!

LINGONYOGHURTGLASS MED VARM KOLASÅS
3 dl lingon
4 dl turkisk yoghurt
2,5 dl socker
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker

Mixa yoghurten med alla lingon och 0,5 dl socker. Ställ i frysen i minst 2 timmar och rör runt några gånger under tiden. Kolasås: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt puttra i ca 5 minuter. Rör i vaniljsocker. Häll såsen varm över glassen.

Alltid tycker jag att jag är värd så mycket goda saker. Inte alltid för att dessa saker ALLTID är onyttiga, i längden är det inte hållbart. Men på helgen... Här kommer i alla fall en jättegod, nyttig vardagsefterrätt ni slänger ihop på tre minuter!

VARMA BÄR MED KOKOSYOGHURT
0,5 dl kokosflingor
1 dl naturell yoghurt
1 paket frusna hallon och blåbär

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg alla frusna bär i en ugnssäker form och värm i ugnen i max 5 minuter. Rör under tiden ihop yoghurten med kokosen. Klart!

Idag hämtade jag mina fina sysslingar på dagis. Vi gick hem och målade och sen åt vi spagetti och köttfärssås. En riktig klassiker. Nu är jag hemma igen och då fixade jag iordning lite gott.
Lavazzakaffe med varm mjölk och två rutor mörk belgisk choklad med krokant.
Grejen är den att jag tycker livet är alldeles för kort för att inte njuta av olika saker. Jag tycker alltid jag är värd goda grejer! Det behöver inte alltid vara choklad, det kan lika gärna vara en riktigt välgjord cappucino eller mogna plommontomater med lagrad parmesan. Jag vet att min tankesätt dock inte alltid är det nyttigaste...
Men bara man tar en långpromenad då och då. Och jag förstår bara inte folk som får ångest över att de ätit en chokladmuffin eller någon god glass, vad är då poängen?

Vad unnar ni er helst?

Bild från när jag var i New York, och åt på restauarngen Spice Market i meatpackingdistrict. Missa INTE det stället; vietnamesiska smaker på både mat och drinkar, otroligt gott! http://www.spicemarketnewyork.com/


Vitt vin tycker jag är  väldigt gott, så länge det inte är allt för torrt. Annars går det mesta ner! Min favorit för tillfället, australienskiska Poachers Blend, 75 kronor på systemet. Passar till allt!

Vi har precis ätit middag, och idag blev det färsk spenatfettucini med gorgonzola, walnötter och helstekt fläskfilé. Mycket gott och enkelt. Tänkte däremot ge receptet på efterrätten som jag alldeles snart ska gå och göra iordning:

EKOLOGISK FRUKTSALLAD MED MÖRK CHOKLAD
(idag hittade jag allt ekologiskt, vilket är att föredra när det gäller frukt. Hittar man inte det går det givetvis bra med vanlig frukt)
3 bananer
2 röda äpplen
3 mogna kiwifrukter
2 blodapelsiner
2 granatäppelkärnor
50 gram mörk choklad
50 gram vit choklad

Hacka alla frukterna och lägg i en stor skål. Riv den vita och mörka chokladen över frukten. Klart!

+  ++ 



Idag ska jag och min mamma ha en liten middag här hemma, och fisk blir temat. Dock inte på efterrätten, som jag tänkte ge er redan nu. Kanske kan ni lista ut det av bilderna? Nu förtiden är ju socker lika förbannat som heroin, och i den här efterrätten finns det inte mycket knark. Med andra ord kan du bjuda både Anna Skipper och Fredrik Paulún på detta!

YOGHURTGLASS MED BLÅBÄR
5 dl turkisk yoghurt
4 dl blåbär
1 halv dl florsocker
1 dl honung

Mixa yoghurten med bären, eller mosa med gaffel om ni vill att det ska kännas att det är riktiga bär i. Häll i sockret och honungen och rör om ordentligt. Ställ i frysen ca 3 timmar, rör om några gånger under tiden. OBS glassen stelnar aldrig helt!