FABULOUSFOOD

Dags för höst. Rutiner, fina löv, tjocka koftor och tända ljus. Och det bästa:

HAVRE OCH ÄPPELGRÖT - 1 PORTION
1 dl Saltå Havregryn
1 rivet äpple
1 tesked kanel
2, 5 dl vatten

Koka upp havregryn, kanel och vatten. Låt koka på svag värme i cirka tre minuter, blanda sen i det rivna äpplet. Servera med kall mjölk. Så gott och nyttigt så ni smäller av!

                                           


Ännu en fin dag! Men jag sitter mest inne och pluggar till min tråkiga tenta som är på torsdag, kommuner och statsskick handlar det om. Nyttigt att lära sig, men så himla trist att plugga in skillnaden mellan kommunalråd och fullmäktige.
Långa dagar med mycket plugg och jobb, kräver både planering och bra, god mat. Dessutom flyttar jag och Robin på lördag, äntligen! Men det betyder också att hela mitt rum måste packas ner i lådor, vilket tar sin tid.
Med andra ord finns inget att göra förutom att gå upp tidigt och rivstarta dagen. Det här var dagens frukost:

HAVREGRYNSGRÖT MED VARMA, RÅRÖRDA LINGON
1 dl havregryn
2,5 vatten
1 dl lingon (frysta)
1 msk vatten
2 tsk råsocker
1 krm salt
Blanda vatten, havregryn och salt i en kastrull. Låt koka upp och sen puttra på medelhög värme i ca 3 minuter. Blanda sen lingon och vatten i liten kastrull, koka upp. Smaka av med sockret. Häll sen lingonen över gröten och servera med kall mjölk. Sen vaknar ni direkt!

Snart fyller Robin 21 år, faktiskt bara några dagar efter att vi flyttat in! Till födelsedagsfrukost planerar jag omelett på  ekologiska ägg och till det kalkonbacon, som blir så krispigt när det steks i lite rapsolja OCH smör. Till det såklart rostat bröd och vita bönor i tomatsås. Någon tårta på morgonen blir det inte, jag vet att Robin alltid går och längtar efter det här, så nu ska han få som han vill! Jag tycker det är viktigt att ibland stanna upp och vara glad för det det man har. I mitt fall är jag så tacksam för att jag och Robin håller hårt ihop trots vissa bråk. Han är det finaste jag har och tänk att nu ska vi flytta ihop! Fantastiskt.

OMELETT MED PLOMMONTOMAT, LÖK OCH VÄSTERBOTTENOST
2 bruna ekologiska ägg
2 mogna plommontomater
1 schalottenlök
1 dl riven västerbottenost
1dl matlagningsgrädde
havssalt
sartpeppar ur kvarn

Knäck äggen och vispa ihop. Häll på matlagningsgrädden och blanda väl. Hacka tomaterna (ta bort alla kärnor) och löken, släng i det i smeten. Salta och peppra. Grädda omeletten i varm stekpanna, vänd bara en gång! Det tar en liten stund för omeletten att stelna. När den nästan är färdiggräddad, häll på osten så den nästan smälter!
Servera gärna med bacon stekt i både smör och olja, som fått rinna av. Krydda med lite cayennpeppar.



Om han inte friar av det här, vet jag inte vad man ska ta till! Jo förresten, riktigt goda hamburgare. Men receptet kommer imorgon, sov gott vänner!

Saltå kvarn har så bra produkter, men det vet ni redan. Ni kan göra er egna saltå kvarn musli på:
www.minmusli.nu! Ifall ni gillar gröt bättre, så är råggröt ett jättebra sätt att starta dagen på. Går inte lika snabbt att koka som havregrynsgröt, men blir väldigt gott, mättande och nyttigt. Tillsammans med ett kokt ägg och exempelvis kaffe, lovar jag att ni får en bra dag!

RÅGGRÖT MED TORKADE TRANBÄR - EN PORTION
1, 5 dl rågflingor
4 dl vatten
1 kryddmått salt
0,5 dl torkade tranbär
Häll i rågflingorna tillsammans med det kalla vattnet i en lagom stor kastrull. Låt puttra på medelhög värme ca 10 minuter. Tillsätt salt och tranbär och koka i fem minuter till. Låt gärna stå och svälla någon minut ifall ni har tid. Servera med kall mjölk, blåbär och skivad banan.

Nu, läggdags och pepp för frukost!

Hej vänner! Hoppas ni mår bra. Igår var jag och Robin och tittade på den fina lägenheten vi ska flytta in i i maj. Imorse kände jag mig så tacksam för att jag har Robin, för att han alltid sätter mig i första hand och för att han älskar mig. Därför smög jag upp tidigt och överraskande honom med:

- Äggröra med grovmalen svartpeppar och greveost
- Avocado och minitomater
- Rostat bröd med riktigt smör
- Lavazzakaffe med varm mjölk
- Färskpressad apelsinjuice

Ifall ni vill överraska någon ni tycker om kommer en superfrukost:

BÄSTA ÄGGRÖRAN MED GROVMALEN SVARTPEPPAR OCH GREVEOST
2 ekologiska ägg
2 msk matlagningsgrädde
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 skivor greveost
1 krm örtsalt
Knäck äggen i en skål och vispa ihop. Skiva osten och finhacka den till småbitar, häll i tillsammans med grädden. Krydda med peppar och örtsalt. Vispa och häll i en varm stekpanna. Rör runt under hela gräddningen
så att äggröran blir riktigt krämig. Servera med grönsaker och rostat bröd, exempelvis avocado och fullkornstoast.

Började idag sent i skolan, vilket är så skönt eftersom jag hunnit städa, äta frukost i lugn och ro samt börjat på min granskningsuppgift. Tid är något man får dispondera väl när den inte riktigt räcker till, något man hela tiden får öva på.

Till frukost blev det:
Vaniljyoghurt med gula russin, svarta russin, solroskärnor, pumpakärnor och linfrön
Lavazzakaffe med varm mjölk
Ostsmörgås


Såhär mitt i vintern är det viktigt att man ser framåt! Sätter upp mål och händelser man ser fram emot, så att man inte fastnar i mörkret och kylan. Det är så lätt att man blir trött då. Själv ser jag otroligt mycket fram emot när jag och Robin flyttar ihop i Maj, men allra mest längtar jag efter solen! Och den kommer snart, om man bara väntar...

Blogga=min sista ursäkt att inte plugga. Nu är det dags för mig att öka tempot. Det är bara det att självdisiplin inte är min grej. Jag tycker mer om att njuta av saker. Bland annat goda frukostar:




RÅGGRÖT MED BLÅBÄR, TRANBÄR OCH HONUNG
En riktig superfrukost med massa nyttiga bär och rejäl råg!

1,5 dl rågflingor
1 dl frysta blåbär
0,5 dl torkade tranbär
2 msk honung
4 dl vatten

Blanda frysta blåbär, torkade tranbär och rågflingor. Häll över vattnet och koka i ca 6 minuter under omrörning tills ni fått en jämn gröt utan klumpar. Rör i honungen i gröten precis innan servning. Ät tillsammans med mjölk så stårni er ända till lunch!

Vad äter ni helst till frukost?

Bedtime för mig betyder fantasi om morgondagens frukost. Det är helt sant! Imorgonbitti blir det:

HAVRE OCH DINKELGRÖT MED KOKOS OCH ÄPPLE - EN PERSON

1 dl havregryn
0,5 dl dinkelflingor
3 msk kokosflingor
0,5 torkade äppelringar
2,5 dl vatten

Blanda grynen och häll i kokosen. Hacka de torkade äpplena och blanda ihop allt. Koka tillsammans med vattnet i cirka 4 minuter på medelhög värme under omrörning. Gröten är färdig när den blivit jämn utan klumpar. Servera med mjölk och varma hallon. En kopp rött te till det och frukosten är gjord!

SOVGOTT DARLINGS!

Vid det här laget har ni säkert alla märkt att frukosten ligger mig varmt om hjärtat. Min mornarna är jag inte på mitt bästa humör, har alltid så svårt att gå upp. När jag till slut gör det duschar jag och klär på mig kläderna jag bestämt dagen innan, för att spara tid till att koka gröt. Kanske sjukt tråkigt, men gott och välbehövligt inför långa dagar. Min favorit är dessa havregryn. Koka 1 dl havregryn med 2,5 dl vatten och lite salt. Ät sen med varma hallon och blåbär, knäckemacka med ägg och avokado och kaffe med varm mjölk. Då står man sig i alla fall!

Ifall ni tycker att denna blogg spårar ur åt nyttighetshållet kan ni vara lugna. Idag åt jag en stor blåbärsmuffin till lunch. Inte det bästa kanske, men jag var bara tvungen att liva upp måndagen lite. Hade dock en rolig föreläsning om att skriva rubriker idag. En annan sjuk grej är att jag går och har ångest över var jag ska försöka göra min slutpraktik. Mama, tidningen som jag alltid älskat eller kanske någon tidining utanför Stockholm där det känns lättare att få jobb? Trots att det är tre år kvar.

Hoppas ni alla har en bra måndag! Senare idag ska jag laga klassiska köttbullar med fluffigt potatismos, hemmagjord lingonsylt och gräddsås - ur en såssnipa såklart.

Ta hand om er alla!

Idag hade jag inga föreläsningar, utan gjorde istället en superfrukost. Tog en liten promenad till Ålsten och köpte bröd på gateu. Där har ni det, min värsta last. Jag älskar hembakat bröd, och då speciellt vitt. Finns inget godare! Därför blev det idag:

-Baugette med basturökt skinka, grevéost och skivad plommontomat
-Lavazzakaffe med varm mjölk
-Ekologisk färskpressad äppel och tranbärsjuice
-Smoothie med banan, hallon och lite honoung








Vad har ni alla ätit idag?

Imorgon blir det fisktema, missa inte det ifall det är nåt ni gillar. Bland annat lax med honoung, soya och sesamfrön.

Idag är det fredag och min sista ledig dag innan skolan börjar på måndag. Passade därför på att göra en riktigt god fredagsfrukost som innebar toast med brie och plommomtomat, äppelklyftor och lavazzakaffe med varm mjölk. Hann också läsa tidiningen i lugn och ro. Nu ska jag ut på stan och köpa alla kurslitteratur jag behöver, så nu gäller det på riktigt! Sen är det helg och jag har tänkt överraska min pojkvän Robin med en riktig klassisk helgmiddag på lördag, vilket innebär helstekt rostbiff i ugnen, potatisgratäng, rödvinssky och tomat&ruccolasallad. Till det ett riktigt gott, fylligt rödvin. Helgens höjdpunkt...

Därför kommer här kommer ett av mina absoluta favoritrecept:

VITLÖKSDOFTANDE POTATISGRATÄNG - 4  PORTIONER
2 gula lökar
10 stora, fasta potatisar
3 vitlöksklyftor
5 dl matlagningsgrädde
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk havssalt
2 dl riven västerbottenost
1 msk smör el. olja

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, skala och skiva potatisen tunt. Hacka löken till småbitar.  Pressa de tre vitlöksklyftorna och blanda med matlagningsgrädden, salt och pepar. Smörj en ugnssäker form med olja eller smör. Lägg i potatisskivorna och lökbitar i hälften av formen, och slå på hälten av matlagningsgrädden (rör ordentligt så att alla kryddor kommer med). Lägg därefter på resten av potatisen och löken och häll sen över den återstående matlagningsgrädden.  Strö över den rivna västerbottenosten och grädda i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 45 min. Servera med gott kött eller kyckling!





Hoppas ni alla får en fin helg. Skriv gärna några rader och berätta vilka ni är!

Har precis ätit frukost tillsammans med Oprah, tycker hon verkar vara så trevlig. Därför äter jag alltid frukost med henne så fort jag är ledig, men nu är det väl slut på det eftersom skolan början imorgon.
Här är i alla fall dagens frukost:

Lavazzakaffe med varm mjölk
Turkisk yoghurt med lite honoung
Knäckemacka med ägg, tomat och havssalt

Frukost är absolut det bästa och framför allt viktigaste målet på dagen, därför tycker jag att det är viktigt att försöka variera sig. Många äter exakt samma sak varje dag, men hur tråkigt blir inte det? Tänk om man skulle äta samma sak till middag varje dag! Variation är det som gör att man ser fram emot frukost.

Hoppas ni alla har en bra dag!

Idag har vi ätit brunch, vilket är något av det godaste man kan äta. Pannkakor är då givna, helst med lönnsirap och blåbär.


AMERIKANSKA PANNKAKOR
4 st. äggulor
4.st äggvitor
2.5 dl mjöl
3 msk socker
en nypa salt
2.5 dl mjölk
3 msk filmjölk
50 g smält smör
1 tsk bakpulver

Vispa ihop äggulorna. Häll sen i mjölken, mjölet, det smälta smöret, filen, bakpulvret, salt och socker. Vispa äggvitorna till maräng och häll sen i den. Grädda på medelvärme, ca 1 min på varje sida.