FABULOUSFOOD

Ibland är det väldigt mycket att göra. Det går aldrig att komma ifrån att vila ordentligt, men genom att äta lite smartare blir man piggare och orkar mer. När ni ser den här nötblandning blir ni väl till och med sugna på att skriva tenta i fyra timmar? Det är precis vad jag ska göra imorgon, så idag pluggar jag och förbererder en god blandning att ta med och äta under tiden. Planering är nyckeln till framgång!

ROSTADE NÖTTER MED KOKOS OCH TORKADE APRIKOSER
100 gram hasselnötter
50 gram valnötter
100 gram pumpakärrnor
50 gram solrosfrön
15 torkade aprikoser
4 matskedar kokosflingor
4 matskedar solrosolja
2 matskedar vatten

Sätt på ugnen på 150 grader. Hacka aprikoserna i lagom stora bitar. Lägg på en plåt tillsammans med alla nötter och frön. Häll på olja och vatten och blanda runt ordentligt! Strö över kokosflingorna. Rosta i ugnen i ca 20 minuter, rör om någon gång under tiden. Ta ut och låt svalna, förvara en burk med lock. Kan också göras som musli, hacka då nötterna och tillsätt 1 dl rådflingor och 1 dl havregryn.

Igår var jag övertygad om att nu är våren här och plockade undan mina stövlar. Imorse vaknade jag till tyvärr till snö. Men våren kommer, håll ut! Så länge kan ni mixa ihop en god, tropisk smoothie fylld av C-vitamin så blir ni lite piggare! Blanda naturell yoghurt med hackad apelsin, banan och kiwi. Söta med någon matsked honung och mixa ihop.

Hej darlings! Idag är det äntligen fredag! En av mina bästa dagar på veckan. Idag är dock ingen lugn dag, har sen tidig morgon förflyttat mig mellan Non Solo Bar på Odengatan, som har det bästa kaffet i Stockholm och Stadsbiblioteket.
Har väldigt mycket plugg just nu, och det bara måste göras. Tiden räcker ofta inte till. För att orka maximalt får ni här mina bästa tips:

Gör en blanding av nötter, bär och torkad frukt. Det ger mycket energi till att orka läsa några sidor till!

BÄR OCH NÖT BLANDNING - FÖR BÄSTA RESULTAT PÅ TENTAN
1 dl quinopuffar
1 dl havregryn
2 dl hasselnötskärnor
1 dl walnötter
1 dl solrosfrön
1 dl torkade blåbär eller tranbär
2 dl torkade äppelringar
1 dl gula russin
1 dl vatten
5 matskedar matolja

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka walnötterna och äppelringarna grovt. Lägg ut på en plåt tillsammans med quinopuffar, hasselnötter, solrosfrön och havregryn. Ställ russin och torkade bär åt sidan. Häll vattnet över blandningen på plåten och "krama" in fukten. Häll upp oljan i en skål och pensla över den så att all blandning på plåten får olja på sig. Ställ in i ugnen ca 10 minuter. Ta sen ut plåten och häll på russin och torkade bär. Låt svalna och förvara i en burk med lock. Kan självklart också ätas som musli, tillsätt bara då lite rågflinor!

Sov ordentligt, unna er riktigt gott kaffe och belöna er med godis!
Det är det bästa man kan göra att plugga ordenligt.


Vad ska ni äta till fredagmiddag?

Hej på er! Hoppas ni mår bra. Själv har jag precis kommit hem från skolan, där jag fotograferat hela dagen. Jag tycker verkligen mycket om journalistlinjen! Det ni ser på bilden är dagens mellanmål:
Lavazzakaffe med varm mjölk och kanel, ostsmörgåsar, äppelklyftor och för att jag inte kan låta bli - hasselnötter.

Idag tänkte jag berätta för er om hur det kommer sig att jag tycker så mycket om att laga mat. Jag har alltid varit med i köket ända sen jag var liten, speciellt jag och min pappa brukade laga massor tillsammans. Men första gången som jag verkligen kände att det var någonting jag själv tyckte om var när min mormor gav mig boken Kalle Ankas Kokbok i femårspresent. I den fanns många användbara recept, som till exempel Farbror Joakims pizza och Knattarnas Bål. Så tack mormor, det var en de bästa presenterna någonsin!

Ikväll blir det nog hembakta pitabröd med köttfärsröra och machésallad till middag. Receptet kommer senare!

Hej på er! Idag började skolan på riktigt, vilket var jättekul. Någonting som överraskade mig (förutom att själva journalistlinjen verkar vara en jättebra och inspirerande utbildning) var skolans restaurang. Där fanns nämligen otroligt fräscha och goda olika sorters sallader som man själv plockade ihop för bara 50 kronor. Dessutom gott kaffe och en latte för bara 15 kronor. Mycket bra betyg till den restaurangen med andra ord, vilket ju är toppen eftersom jag kommer spendera tre år där. Nu till en annan viktig sak; nämligen mellanmål.

Kanske tror ni att att det är till för dagisbarn som sitter och geggar med filmjölk, men icke! När man har en lång dag och speciellt långt mellan måltiderna är det mellanmål som gör en pigg. Här kommer mina bästa supermellanmål:

BLÅBÄRSSMOOTHIE MED TRANBÄR
2 dl vaniljyoghurt
1 dl blåbär
2 banan
1 halv dl tranbär

Blanda yoghurten med bären och mixa ihop med bananen. Klart!

NÖTBLANDNING MED KOKOS OCH ÄPPLE
2 dl hasselnötter
2 dl walnötter
2 dl osaltade cashewnötter
2 dl kokos
2 dl torkade äppelringar

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda nötterna och häll dem på en plåt. Strö över kokos. Rosta i ugnen 10 minuter.
Låt svalna och blanda med torkade äppelringar, skurna i bitar. Ät som det är eller med filmjölk!

ÄPPEL OCH PÄRONBITAR MED HASSELNÖTTER OCH GULA RUSSIN
1 rött äpple, gärna fuji
2 små fastna päron
1 dl hasselnötter
1 dl gula russin

Skär all frukt i bitar, hacka nötterna och blanda ihop med russinen. Ifall det ska tas med, pressa över en klyfta citron så blir det inte brunt. Servera med med vaniljkesella.

GRAHAMSSCONES - 4 STYCKEN
5 dl grahamsmjöl
3 dl fullkornsvetemjöl
100 gram smör
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl filmjölk eller gräddfil.

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser och skär smöret i bitar. Nyp ihop degen med fingrarna. Häll på filmjölken. Mjöla bakbord och händer och forma till runda bullar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 10 minuter. Servera med cream cheese, hallonsylt, riktigt smör och en vällagrad ost. En kopp te är det ultimata tillbehöret!




En bild på mig från New York i sommras. New York är en fantastisk stad på alla sätt,
men vilka smoothies!

Enligt statistiken var ni över 30 besökare igår, men jag tycker ni är lite dåliga på att kommentera! Jag vill gärna veta vilka ni är eller era bästa mellanmål!