FABULOUSFOOD

Veckans höjdpunkt hörni, dipp! För den nyttiga:
BASILIKA&CHILIKRÄM
4 dl meze yoghurt (arla)
1 kruka färsk basilika
1 pressad vitlöksklyfta
1 liten spanska peppar
1 tesked socker

Pressa vitlöksklyftan ner i yoghurten. Rulla ihop alla basilika blad och hacka grovt, häll i. Hacka den spanska pepparna väldigt fint, ta bort att kärnor! Häll ner. Smaka av med lite socker (för att vitlöken och chilin inte ska vara lika råa i smaken). Servera med morotsstavar, gurkstavar, paprikabitar, blomkål och broccoli.

Okej, god kräm det där men ni vet alla att jag väljer pulver i en påse med gräddfil idag.

Vad väljer ni?

Åh, äntligen är det fredag imorgon, min favoritdag. Efter en lång vecka passar det bra med lite plockmat. Hät kommer en supergod (och nyttig) röra! Ifall man inte tycker om bönor, så är de svarta bönorna de bästa att lära sig äta. De har en söt, nötig smak och är perfekta i både sallder, grytor och röror.

SVARTA BÖNOR MED MEJRAM OCH VITLÖK
1 burk (400 gram) svarta små bönor
1 kruka färsk mejram
2 vitlöksklyftor
1 dl lätt creme fraiche
salt och peppar

Mixa bönorna med creme fraichen, och alla mejramblad. Hacka två vitlöksklyftor och mix till önskad konsistens. Salta och peppra. Servera gärna med en god parma skinka och salta kex!

                                                                                     

Idag är det fredag, och tacomiddag lagas för fullt här hemma. Jag behöver nog inte skriva vad det innebär, eftersom det är en av de vanligaste rätterna här i Sverige. Men för att det ska bli som allra godast tycker jag att man ska ha gott om röror till och massor med tortillachips! Med en stavmixer eller till och med en gaffel går det supersnabbt att slänga ihop lite röror.
Här är mina tre favoriter:

BÖNDIPP
400 gram borlottibönor på burk (kokta, gärna från saltå kvarn)
1 rödlök
1 tsk honoung
2 vitlöksklyftor
1 halv kruka färsk koriander

Skölj bönorna i kallt vatten. Skär rödlöken och vitlöken i grova bitar. Mixa sen bönor, vitlök, lök i ca 20 sek. Häll sen i honoung och koriander och mixa ca 20 sek till, beroende på om man gillar röra med bitar eller vill ha den helt slät. Klart!

GUCAMOLE
2 mogna avokado
1 dl cremé fraiche
1 halv rödlök
2 vitlöksklyftor
1 citronklyfta, saften

Skär löken i bitar och mixa eller mosa med gaffel sen ihop de övriga ingredienserna önskad släthet. Lägg i löken.

STARK TOMATSALSA
Jättelätt att göra själv istället för att köpa!

6 riktigt mogna plommontomater
1 röd chili
1 halv kruka färsk koriander
1 silverlök
1 halv rödlök
1 vitlök
1 halv dl vatten
1 tsk honoung

Finhacka chilin, se till att inga vita kärnor kommer med. Hacka sen silverlöken, rödlöken och korianderna och lägg allt i en skål tillsammans med chilin. Pressa vitlöken i vattnet och rör i honungen. Slå på vattnet i över chilin, löken och koriandern. Låt stå i 10 min, hacka under tiden tomaterna i bitar (ta bort kärnorna). Blanda i tomaterna i skålen, garnera med några blad koriander. Klart!


Nu sitter jag här och dricker ett glas riktigt gott rödvin och väntar på att Robin ska sluta jobba och komma hit så vi kan mysa och titta på filmen Transiberia. Hoppas ni alla har en skön kväll och äter något fredagsgott!